ニカラグア パカラマ ライムシャワー
農 園 名 ： サンタマウラ農園
生 産 者 ： ホルへ・チャベス
生 産 地 ： ヒノテガ県
栽培品種： パカマラ品種
標 高： 1050m～1680m
平均気温： 18~23℃
収穫時期： 12月～1月
精製処理： Washed（水洗式）のちに天日乾燥
酸味：★★☆☆☆
コク：★★☆☆☆
苦味：★☆☆☆☆
香り：★★★★☆
【特徴】
一粒一粒の豆が大きく、
果実感のあるフルーティな味わい。
サンタマウラ農園はパカマラ品種やその他の種類のコーヒーを栽培している自然の楽園です。この農園はニカラグア北中部ヒノテガ地区にある100年以上の歴史を持つニカラグアでも最も古くからある農園のひとつです。
この地区では多種多様の生物が生息し、気候も一年を通して18~23度と安定しており、年間でも8カ月間程雨期があり、コーヒーの栽培には非常に適しています。 ニカラグア国内の他の地域同様、シェードツリーの下で栽培され、柑橘類やバナナ、カカオといった植物と一緒に栽培されているのでコーヒーに特徴的なアロマや風味を与えてくれます。
サンタ・マウラ農園では全てのコーヒーが区画分割され、40ヘクタールの小さな農園で小ロットのスペシャルティコーヒーを大事に栽培しています。
パカマラ品種は、マラゴジッペ品種とパーカス品種の交配種です。比較的生産性の低いマラゴ ジッペと、病気や害虫に強いパーカス品種と掛け合わせることにより生産高を上げました。
味に関しては、チョコレートっぽい風味が特徴であるマラゴジッペにアプリコットっぽい酸味を有するパーカスが加わり、とてもフルーティーな味わいになりました。 従来のパカマラ品種の常識を覆す、ライムシャワーの名に恥じぬ果実のようです。
パワープラントコーヒー
倉敷市藤戸町天城１７６０－１
☎086-428-3706
