POWER PLANT COFFEE
Coffee
コーヒーについて
当店のこだわり
①自家焙煎
焙煎とは、生豆を煎る（加熱する）ことです。コーヒー豆は、煎ることによって、独特の香味を引き出すことができます。何℃の熱で、何分煎ったか、によって香りも味わいも異なるものになるので、ここが自家焙煎コーヒー屋のテクニックでもあります。当店では、コーノ仕様の焙煎機で、豆に負担をかけないよう、低温投入の高火力で焙煎をしています。
当店のこだわり
②手選別（ハンドソーティング）
生豆を焙煎する際に一粒ずつ,欠点豆がないかどうかを選別する作業のことを「ハンドソーティング」と言います。私たちは、これを手作業で行っています。非常に手間と時間はかかりますが、欠点豆を少なくすることで、クリアで美味しいコーヒーになり、豆本来の味わいをより感じられるようになります。豆の品質を高いレベルに統一してから焙煎をすると、熱が各豆に均一に伝わり、コーヒーの風味が一層引き立ちます。
当店のこだわり
③高いグレードの豆
私たちが扱うコーヒー豆は欠点豆の数は極めて少なく、特に毎月変わるスペシャルティ豆は欠点豆評価として、一定量に対しての「欠点数」の判断基準が定められており、その豆の特徴が生かされるように、焙煎職人が焙煎を行っております。
当店では、少量ずつ焙煎しておりますので、いつも鮮度の良い焙煎豆をご用意することができます。好みの豆が分からないという方もお気軽に、ご相談ください。
ローグレードコーヒー
コモディティ
コマーシャルコーヒー
プレミアムコーヒー
ハイコモディティ
スペシャルティ
コーヒー
ストレート
焙煎職人が1品種を厳選し、豆の特徴を活かして焙煎します。毎月のスペシャルティコーヒーもご用意しております。
定番ブレンド
品種ごとの特徴を活かして焙煎した、数種類のコーヒー豆をバランス良くブレンドした当店オリジナルのコーヒーです。
期間限定
季節やイベントに合わせた豆を選び、それぞれの豆に合わせて焙煎したものをブレンドしています。贈り物に最適です。
ギフト
当店の自家焙煎コーヒー、コーノ式器具をセットラッピングできます。
ご予算、お届け日など、ご要望があれば、お気軽にお申し付けください。
Online SHOP
オンラインショップ
POWER PLANT COFFEE
〒710-0132岡山県倉敷市藤戸町天城1760-1
TEL:086-428-3706 FAX:086-428-8191
営業時間 10:00～18:00 定休日 日曜日・月曜日